Bubur Ketan Hitam Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Bubur ketan hitam adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut.
Terbuat dari beras ketan hitam, hidangan ini kaya akan serat dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang sehat untuk sarapan atau camilan.
Rasa gurih dari santan berpadu sempurna dengan manisnya gula merah, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah.
Mari kita mulai memasak bubur ketan hitam vegan ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Beras ketan hitam 200 gram, air 1 liter, santan kental 200 ml, gula merah 100 gram (serut halus), daun pandan dua lembar (ikat simpul), garam setengah sendok teh, kelapa parut secukupnya untuk taburan (opsional).
Langkah satu
Rebus beras ketan hitam
Cuci bersih beras ketan hitam di bawah air mengalir hingga air cucian tidak keruh lagi.
Setelah itu, masukkan beras ke dalam panci besar bersama dengan satu liter air dan daun pandan.
Rebus dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan beras dimasak selama sekitar 45 menit hingga empuk.
Langkah dua
Tambahkan santan dan gula merah
Setelah beras ketan hitam empuk dan air menyusut, tambahkan santan kental ke dalam panci.
Aduk rata agar santan tercampur sempurna dengan bubur.
Kemudian masukkan gula merah serut halus serta garam setengah sendok teh ke dalam campuran tersebut.
Masak kembali selama 10 menit sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya dan bubur mengental.
Langkah tiga
Sajikan bubur hangat
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan dan semua bahan tercampur rata, matikan api lalu angkat panci dari kompor.
Biarkan bubur sedikit mendingin sebelum disajikan agar lebih nikmat saat disantap hangat-hangat kuku.
Tuangkan bubur ke dalam mangkuk saji kemudian taburi kelapa parut jika suka sebagai pelengkap tambahan untuk menambah cita rasa serta teksturnya yang khas.
Selamat menikmati!