Bubur Katuk Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Bubur Katuk adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan manfaat kesehatannya.
Daun katuk, bahan utama dalam bubur ini, dikenal kaya akan nutrisi seperti vitamin A dan C serta zat besi.
Hidangan ini cocok dinikmati sebagai sarapan atau makan malam ringan.
Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang khas, bubur katuk menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun katuk segar sebanyak 200 gram, beras putih 100 gram, santan kental 200 ml, air 500 ml, bawang merah 3 siung diiris tipis, bawang putih 2 siung dihaluskan, garam secukupnya, gula pasir satu sendok teh, daun salam dua lembar, serai satu batang digeprek.
Langkah pertama
Persiapkan bahan-bahan utama
Mulailah dengan mencuci bersih daun katuk di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Setelah itu tiriskan hingga kering.
Selanjutnya cuci beras hingga air bilasan menjadi jernih lalu tiriskan juga.
Siapkan bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih dengan cara mengiris tipis-tipis agar mudah ditumis nantinya.
Langkah kedua
Memasak Bubur Katuk hingga matang
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan beras ke dalam wajan kemudian aduk rata selama sekitar 2 menit agar tercampur dengan bumbu tumisan.
Tambahkan air sebanyak 500 ml ke dalam wajan lalu masukkan daun salam serta serai untuk memberikan aroma khas pada bubur.
Langkah ketiga
Menyelesaikan proses memasak Bubur Katuk
Setelah beras mulai empuk tambahkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak pecah santannya.
Masukkan daun katuk kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata serta daun layu sempurna sekitar 5 menit.
Tambahkan garam serta gula sesuai selera Anda sebelum menyajikan bubur ini hangat-hangat kepada keluarga tercinta!