Bubur Kacang Hijau Vegan: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Bubur Kacang Hijau adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini terbuat dari kacang hijau yang dimasak hingga empuk, kemudian dicampur dengan santan dan gula merah. Selain lezat, bubur kacang hijau juga kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya pilihan makanan sehat. Hidangan ini sering dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang hijau 200 gram, air 1 liter, daun pandan 2 lembar, gula merah 150 gram (serut), santan kental 200 ml, garam sejumput kecil, vanili bubuk setengah sendok teh.
Langkah pertama
Rendam dan masak kacang hijau
Rendam kacang hijau dalam air selama sekitar 2 jam untuk mempercepat proses memasak. Setelah direndam, tiriskan kacang hijau lalu masukkan ke dalam panci besar bersama satu liter air. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada bubur. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau menjadi empuk dan pecah-pecah, sekitar 30 menit.
Langkah kedua
Tambahkan gula merah dan santan
Setelah kacang hijau matang sempurna, tambahkan gula merah serut ke dalam panci sambil terus diaduk agar gula larut merata. Kemudian tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya serta vanili bubuk untuk aroma tambahan.
Langkah ketiga
Sajikan bubur hangat atau dingin
Setelah semua bahan tercampur rata dan mendidih kembali selama 5 menit, angkat panci dari api. Biarkan bubur sedikit mendingin sebelum disajikan agar lebih nikmat saat disantap hangat atau dingin sesuai selera Anda. Bubur kacang hijau siap dinikmati sebagai sarapan bergizi atau camilan sore yang menyegarkan!