Bubur Kacang Hijau ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat
Apa ceritanya
Bubur kacang hijau adalah hidangan tradisional Indonesia yang dikenal dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Hidangan ini sering dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore. Kacang hijau kaya akan serat dan protein, menjadikannya pilihan sehat untuk mengisi energi sepanjang hari. Dengan tambahan santan, bubur ini memiliki cita rasa gurih yang khas. Mari kita mulai memasak bubur kacang hijau yang lezat ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang hijau sebanyak 200 gram, air sebanyak 1 liter, gula merah sebanyak 100 gram (serut halus), daun pandan sebanyak dua lembar (ikat simpul), santan kental sebanyak 200 ml, garam secukupnya, vanili bubuk setengah sendok teh.
Langkah satu
Rendam dan masak kacang hijau
Rendam kacang hijau dalam air selama sekitar 2 jam agar lebih cepat empuk saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan kacang hijau dan masukkan ke dalam panci bersama satu liter air. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum pada bubur. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau menjadi empuk dan matang sempurna, biasanya memakan waktu sekitar 30 menit.
Langkah dua
Tambahkan gula merah dan santan
Setelah kacang hijau matang, tambahkan gula merah serut ke dalam panci sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya serta vanili bubuk untuk aroma tambahan.
Langkah tiga
Sajikan bubur hangat atau dingin
Setelah semua bahan tercampur rata dan mendidih kembali selama 5 menit, matikan api. Bubur kacang hijau siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera Anda. Jika ingin menikmatinya dingin, biarkan bubur mendingin terlebih dahulu sebelum disimpan di lemari es selama beberapa jam. Nikmati hidangan tradisional ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!