Buat Tamu Anda Terkesan Dengan Resep Gulungan Kayu Manis Skandinavia
Gulungan kayu manis Skandinavia, atau Kanelbullar, adalah makanan pokok di Swedia dan Skandinavia. Berasal dari tahun 1920-an, suguhan ini merupakan item penting dalam Fika, tradisi rehat kopi di Swedia. Sajian ini berbeda dari gulungan kayu manis khas Amerika, karena kadar rasa manis yang rendah, tidak berkilau, dan menampilkan rasa kapulaga yang khas. Versi vegan ini memungkinkan semua orang dapat menikmati kue-kue klasik ini. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk adonannya, Anda membutuhkan dua cangkir tepung, seperempat cangkir gula pasir, satu bungkus ragi instan, satu setengah sendok teh garam, tiga perempat cangkir susu almond, seperempat cangkir minyak kelapa leleh, dan satu sendok teh kapulaga. Untuk isiannya, campurkan sepertiga cangkir gula merah, dua sendok makan kayu manis, dan tiga sendok makan mentega vegan. Sebagai lapisan di bagian atasnya hadirkan taburan dari susu almond dan gula mutiara atau irisan almond.
Menyiapkan adonan
Panaskan susu almond hingga mencapai suhu hangat kuku untuk mengaktifkan kandungan ragi. Dalam mangkuk, campur tepung, gula, ragi, garam dan kapulaga. Tambahkan susu almond dan minyak kelapa untuk membentuk adonan. Uleni di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga halus, sekitar delapan menit. Biarkan mengembang di dalam mangkuk di bawah kain lembab hingga berukuran dua kali lipat, yang memakan waktu sekitar satu jam.
Buat isian dan bentuk gulungan
Sambil menunggu adonan mengembang, campurkan gula merah dan kayu manis untuk isian. Uleni adonan yang sudah berukuran dua kali lipat ini di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga menjadi persegi panjang setebal seperempat inci. Oleskan mentega vegan di atasnya, sisakan satu inci di salah satu tepinya, lalu tambahkan gula kayu manis secara merata. Gulung rapat dari salah satu ujungnya yang panjang, potong menjadi 12 bagian dengan benang gigi atau pisau tajam.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven Anda hingga 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celsius). Letakkan potongan gulungan menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi perkamen, pastikan tidak terlalu berdekatan karena akan mengembang. Olesi sedikit setiap gulungan dengan susu almond dan sebagai opsional taburi dengan gula mutiara atau irisan almond sebagai topping. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25 menit, atau sampai berwarna coklat keemasan.
Nikmati suguhan vegan Anda
Biarkan gulungan kayu manis Skandinavia vegan yang baru dipanggang menjadi agak dingin sebelum disajikan dalam keadaan hangat. Camilan lezat ini, paling enak dinikmati bersama kopi atau teh, menawarkan pengalaman Fika yang autentik di rumah. Dengan sempurna menangkap semua rasa tradisional tanpa kandungan produk hewani apa pun, roti gulung ini adalah suguhan sempurna yang dapat dinikmati semua orang, apa pun preferensi makanannya, menjadikannya makanan yang menarik secara universal.
