Buat tamu Anda terkesan dengan resep biryani sayur ini
Biryani sayur adalah hidangan vegetarian India yang kaya akan rempah-rempah aromatik dan berbagai macam sayuran segar. Berasal dari masakan para bangsawan India, hidangan ini telah melintasi waktu selama berabad-abad, menjadi hidangan yang dicintai pada acara-acara perayaan dan pertemuan keluarga. Ini bukan hanya sekedar makanan; ini adalah pengalaman rasa dan tradisi. Jadi, ambil rempah-rempah Anda dan ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut ini
Anda akan membutuhkan satu cangkir beras basmati, dua cangkir campuran sayuran (wortel, kacang polong, kacang-kacangan, kembang kol), satu bawang bombay besar yang diiris tipis, dua buah tomat yang dicincang halus, 1/4 cangkir minyak goreng atau santan, segenggam daun mint dan ketumbar. Rempah-rempah termasuk dua sendok teh biryani masala, satu sendok teh bubuk kunyit, garam secukupnya, dan rempah-rempah utuh (batang kayu manis, daun salam, cengkeh, kapulaga).
Rendam beras, masukkan bumbu-bumbu
Mulailah dengan merendam beras basmati dalam air setidaknya selama 30 menit. Dalam panci besar atau panci presto, panaskan minyak atau santan dan tambahkan seluruh bumbu hingga mendesis. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Di sinilah keajaiban dimulai karena aroma ini akan menjadi dasar dari biryani yang tak terlupakan.
Tambahkan sayuran
Tambahkan tomat cincang ke dalam bawang bombay dan masak hingga lunak. Masukkan bubuk kunyit dan biryani masala. Langkah selanjutnya adalah memasukkan campuran sayuran Anda dan masak selama lima menit. Teknik pelapisan sangat penting setelah sayuran Anda dilapisi dengan bumbu, oleskan secara merata di dasar panci.
Masak nasi
Setelah Anda selesai dengan langkah sebelumnya, tiriskan nasi yang sudah direndam dan lapisi dengan lembut di atas sayuran yang sudah dibumbui. Taburkan garam secukupnya dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi nasi sekitar satu inci. Di sinilah kesabaran berperan - biarkan nasi dikukus dengan api kecil sampai mengembang dan matang.
Hiasi dan sajikan
Setelah biryani Anda matang, diamkan selama sekitar 10 menit sebelum dipadatkan dengan garpu. Hiasi dengan daun mint dan daun ketumbar segar untuk menambah kesegarannya. Biryani sayur Anda sekarang siap untuk disajikan! Padukan dengan raita atau mirchi ka salan untuk mendapatkan sentuhan yang otentik. Selamat berpesta!
