Brik ala Tunisia dengan kentang dan rempah: Tutorial memasak
Brik adalah hidangan khas Tunisia yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian yang lezat. Biasanya, brik diisi dengan berbagai bahan seperti kentang, rempah-rempah, dan sayuran lainnya. Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga mudah disiapkan di rumah. Brik sering disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang (dua buah, ukuran sedang), daun peterseli cincang (dua sendok makan), daun ketumbar cincang (dua sendok makan), bawang merah cincang halus (satu buah), bawang putih cincang halus (dua siung), garam (secukupnya), merica hitam bubuk (secukupnya), kulit lumpia atau filo pastry (sepuluh lembar), minyak goreng (untuk menggoreng).
Rebus dan haluskan kentang
Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian kecil agar lebih cepat matang. Rebus kentang dalam air mendidih selama sekitar dua puluh menit atau hingga empuk. Tiriskan kentang lalu haluskan menggunakan garpu atau alat penumbuk kentang hingga teksturnya lembut tanpa gumpalan.
Campurkan bahan isian
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan daun peterseli cincang, daun ketumbar cincang, bawang merah cincing halus, dan bawang putih cincing halus. Tambahkan garam dan merica hitam bubuk sesuai selera Anda. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi kulit lumpia dan goreng
Ambil satu lembar kulit lumpia atau filo pastry lalu letakkan satu sendok makan adonan isian di tengahnya. Lipat kulit lumpia membentuk segitiga atau persegi panjang sesuai selera Anda. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi lalu goreng brik hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah, sekitar dua sampai tiga menit per sisi. Selamat menikmati Brik ala Tunisia buatan sendiri!
