Borscht Tacos: Fusion Ukraina-Meksiko yang menggugah selera
Borscht Tacos adalah perpaduan unik antara masakan Ukraina dan Meksiko. Borscht, sup tradisional dari Ukraina yang kaya akan sayuran, dipadukan dengan tortilla khas Meksiko untuk menciptakan hidangan baru yang lezat. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa yang kaya dan beragam, tetapi juga penuh dengan nutrisi dari berbagai sayuran segar. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bit merah - 2 buah (kupas dan parut) Wortel - 2 buah (kupas dan parut) Kentang - 2 buah (kupas dan potong dadu kecil) Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Bawang putih - 3 siung (cincang halus) Kubis - setengah kepala (iris tipis) Tomat - 3 buah (potong dadu kecil) Kaldu sayur - 1 liter Minyak zaitun - 2 sendok makan Garam secukupnya, lada hitam secukupnya Tortilla jagung atau gandum sesuai kebutuhan
Tumis sayuran hingga harum
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan bit merah parut dan wortel parut ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama sepuluh menit hingga sayuran mulai melunak.
Rebus sayuran dengan kaldu
Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam panci bersama dengan kaldu sayur. Didihkan campuran ini di atas api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama dua puluh menit atau sampai kentang empuk.
Tambahkan kubis dan tomat
Masukkan kubis iris tipis ke dalam panci bersama dengan tomat potong dadu kecil. Aduk rata semua bahan tersebut lalu tambahkan garam serta lada hitam sesuai selera Anda. Biarkan campuran ini mendidih lagi selama sepuluh menit hingga semua sayuran matang sempurna.
Sajikan di atas tortilla hangat
Panaskan tortilla jagung atau gandum di atas wajan datar tanpa minyak selama satu hingga dua menit setiap sisinya sampai hangat dan sedikit kecokelatan. Ambil beberapa sendok borscht panas lalu letakkan di tengah-tengah tortilla hangat tersebut kemudian lipat menjadi bentuk taco siap saji. Selamat menikmati Borscht Tacos fusion Ukraina-Meksiko!
