Borscht Curry Fusion Ukraina-India: Panduan memasak
Borscht adalah sup tradisional dari Ukraina yang biasanya berwarna merah karena menggunakan bit sebagai bahan utama. Dalam panduan ini, kita akan menggabungkan cita rasa khas borscht dengan rempah-rempah India untuk menciptakan hidangan fusion yang unik dan lezat. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang kompleks serta memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bit, 2 buah, wortel 1 buah, kentang, 2 buah, bawang bombay, 1 buah, bawang putih cincang halus, 3 siung, tomat besar cincang halus, 2 buah, kaldu sayuran cair/bubuk sesuai selera (500 ml), minyak sayur untuk menumis (2 sendok makan), garam secukupnya sesuai selera Anda, lada hitam bubuk secukupnya sesuai selera, daun salam kering, kunyit bubuk (1 sendok teh), ketumbar bubuk (1 sendok teh), jintan bubuk (1/2 sendok teh), daun ketumbar segar untuk hiasan.
Persiapan sayuran
Kupas dan potong bit menjadi dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan kentang. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih. Pastikan semua sayuran sudah siap sebelum mulai memasak agar proses memasak lebih efisien.
Menumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris dan tumis hingga layu serta harum selama sekitar 5 menit. Masukkan bawang putih cincang dan tumis selama 1 menit lagi hingga harum.
Memasak sayuran
Tambahkan bit potong dadu ke dalam wajan bersama wortel dan kentang. Aduk rata dengan bumbu dasar lalu tambahkan kaldu sayuran cair atau bubuk sesuai selera Anda. Biarkan mendidih kemudian kecilkan api dan masak selama sekitar 25-30 menit hingga semua sayuran empuk.
Menambahkan rempah-rempah
Setelah sayuran empuk tambahkan tomat cincang ke dalam wajan bersama kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, lada hitam serta daun salam kering. Aduk rata lalu masak selama 10 menit lagi agar semua rasa tercampur sempurna. Angkat dari api hiasi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan fusion Borscht Curry Ukraina-India!
