Borek Bayam dan Feta ala Timur Tengah: Panduan Memasak Praktis
Borek adalah hidangan khas Timur Tengah yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini biasanya diisi dengan berbagai bahan, salah satunya adalah bayam dan keju feta. Borek ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi dari bayam dan keju feta. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Bayam segar 300 gram, keju feta 200 gram, kulit filo 10 lembar, bawang bombay cincang halus 1 buah, minyak zaitun 2 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya, biji wijen untuk taburan (opsional), mentega cair untuk olesan.
Menyiapkan Isian Bayam dan Feta
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bayam segar sedikit demi sedikit hingga layu seluruhnya. Angkat dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum mencampurkannya dengan keju feta yang telah dihancurkan. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Mengisi Kulit Filo dengan Campuran Bayam-Feta
Ambil selembar kulit filo dan letakkan di permukaan datar yang bersih. Olesi permukaannya dengan mentega cair menggunakan kuas masak. Letakkan campuran bayam-feta di salah satu ujung kulit filo lalu gulung perlahan hingga membentuk silinder panjang atau bentuk segitiga sesuai selera Anda.
Memanggang Borek hingga Matang Sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Susun borek yang telah digulung di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi mentega cair agar tidak lengket. Olesi permukaan borek dengan sisa mentega cair lalu taburi dengan biji wijen jika suka. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh lima hingga tiga puluh menit atau hingga kulit filo berwarna kecokelatan dan renyah. Selamat menikmati borek bayam dan feta buatan sendiri!
