Bobotie miju-miju ala Afrika Selatan: Panduan memasak praktis
Bobotie adalah hidangan tradisional dari Afrika Selatan yang biasanya terbuat dari daging cincang, namun kali ini kita akan membuat versi yang lebih sehat dengan menggunakan miju-miju. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan beraroma rempah-rempah khas. Bobotie sering disajikan dengan nasi kuning atau roti. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
200 gram miju-miju hijau, 2 sendok makan minyak sayur, 1 buah bawang bombay cincang halus, 2 siung bawang putih cincang halus, 1 buah wortel parut, 2 sendok teh bubuk kari, setengah sendok teh kunyit bubuk, garam secukupnya, merica hitam secukupnya, 50 gram kismis, 200 ml santan.
Tumis bumbu dan sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih dan wortel parut lalu tumis lagi selama tiga menit hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan rempah-rempah dan miju-miju
Tambahkan bubuk kari dan kunyit ke dalam wajan lalu aduk rata dengan sayuran yang sudah ditumis. Masukkan miju-miju hijau yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak hingga matang sempurna
Tuangkan santan ke dalam wajan lalu tambahkan kismis. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh lima menit atau sampai miju-miju empuk dan bumbu meresap sempurna. Selamat menikmati bobotie miju-miju ala Afrika Selatan!
