Bluder Cake ala Jawa: Panduan membuat kue tradisional yang lezat
Bluder cake adalah kue tradisional yang berasal dari Jawa, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang khas. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan keluarga atau hari raya. Selain rasanya yang lezat, bluder cake juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menikmati kue bluder ala Jawa di rumah sendiri. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula pasir 150 gram, margarin 100 gram, susu cair 200 ml, ragi instan 1 sendok teh, vanili bubuk setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, air hangat secukupnya untuk melarutkan ragi.
Campurkan bahan-bahan kering
Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu serbaguna dengan gula pasir dalam mangkuk besar. Tambahkan ragi instan dan vanili bubuk ke dalam campuran tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung agar adonan nantinya bisa mengembang dengan baik saat dipanggang.
Siapkan adonan basah
Lelehkan margarin dan biarkan sedikit dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan kering. Tambahkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan homogen. Jika perlu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat.
Proses fermentasi adonan
Setelah adonan siap, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 1 jam di tempat hangat agar mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Proses fermentasi ini penting untuk mendapatkan tekstur bluder cake yang empuk dan lembut.
Panggang hingga matang sempurna
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu selama 10 menit sebelum memanggang kue. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin sebelumnya agar tidak lengket saat matang nanti. Panggang selama sekitar 35-40 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan dan matang merata. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini Anda dapat membuat bluder cake ala Jawa sendiri di rumah. Selamat mencoba!
