Bibingka Vegan ala Filipina: Panduan memasak
Apa ceritanya
Bibingka adalah kue tradisional Filipina yang biasanya disajikan selama musim liburan. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas, sering kali dipanggang dengan daun pisang untuk memberikan aroma yang unik. Bibingka vegan ini menggunakan bahan-bahan nabati sehingga cocok untuk semua orang. Mari kita mulai memasak!
Bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung beras 200 gram, santan 400 ml, gula kelapa 100 gram, baking powder 1 sendok teh, garam setengah sendok teh, margarin vegan 50 gram (lelehkan), daun pisang secukupnya (untuk alas), parutan kelapa secukupnya (untuk taburan).
Langkah 1
Siapkan adonan bibingka
Campurkan tepung beras, gula kelapa, baking powder dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.
Langkah 2
Panggang adonan di daun pisang
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan melapisinya menggunakan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran loyang. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang.
Langkah 3
Proses pemanggangan hingga matang
Panggang adonan dalam oven selama sekitar 30-40 menit atau sampai bagian atas bibingka berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi permukaan bibingka dengan margarin vegan leleh.
Langkah 4
Penyajian Bibingka Vegan
Taburi bibingka dengan parutan kelapa sebelum disajikan agar lebih nikmat. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat atau dingin sesuai preferensi Anda. Nikmati kue tradisional Filipina ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!