Bi Bim Tempe: Tutorial memasak fusion Korea-Indonesia
Apa ceritanya
Bi Bim Tempe adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa Korea dan Indonesia, menciptakan pengalaman kuliner yang unik.
Hidangan ini memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas.
Dengan bumbu-bumbu tradisional dari kedua negara, Bi Bim Tempe menawarkan sensasi pedas dan manis yang seimbang.
Selain itu, hidangan ini kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati sehari-hari. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tempe 200 gram (dipotong dadu), nasi putih matang 2 cangkir, minyak wijen 2 sendok makan, kecap asin 3 sendok makan, gochujang (pasta cabai Korea) 1 sendok makan, bawang putih cincang 2 siung, wortel iris tipis 1 buah, bayam segar secukupnya (direbus sebentar), biji wijen sangrai secukupnya untuk taburan.
Langkah pertama
Persiapkan tempe dengan benar
Panaskan satu sendok makan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang.
Tambahkan tempe potong dadu ke dalam wajan dan tumis selama 5-7 menit hingga berwarna kecokelatan di semua sisi.
Angkat tempe dari wajan dan sisihkan sementara kita melanjutkan ke langkah berikutnya.
Langkah kedua
Campurkan semua bahan dengan sempurna
Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa minyak wijen lalu masukkan bawang putih cincang.
Tumis selama 1 menit hingga harum.
Masukkan wortel iris tipis dan aduk rata selama 2 menit hingga sedikit layu.
Tambahkan nasi matang ke dalam wajan bersama dengan kecap asin dan gochujang.
Aduk rata semua bahan agar bumbu meresap sempurna.
Langkah ketiga
Sajikan dengan sentuhan akhir
Setelah semua bahan tercampur rata di dalam wajan, tambahkan tempe goreng kembali ke dalam campuran nasi tersebut.
Aduk perlahan agar tidak merusak tekstur tempenya.
Sajikan Bi Bim Tempe di atas piring saji dengan menambahkan bayam rebus sebagai pelengkap serta taburan biji wijen sangrai di atasnya untuk memberikan aroma khas serta tampilan menarik pada hidangan Anda.