Page Loader
Betutu Tahu Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat

Betutu Tahu Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis dan lezat

menulis Bob
Feb 11, 2025
08:22 am

Apa ceritanya

Betutu adalah hidangan tradisional dari Bali yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang kaya. Dalam versi vegan ini, tahu digunakan sebagai bahan utama, memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang memuaskan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Dengan cita rasa autentik Indonesia, betutu tahu vegan ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai memasak!

Daftar bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tahu putih 400 gram, daun jeruk 4 lembar, serai 2 batang (memarkan), daun salam 3 lembar, lengkuas 2 cm (memarkan), kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, gula merah serut 1 sendok makan, minyak kelapa 3 sendok makan untuk menumis.

Langkah pertama

Siapkan bumbu halus

Haluskan bumbu-bumbu berikut menggunakan blender atau ulekan: bawang merah sebanyak enam siung, bawang putih sebanyak empat siung, cabai merah besar dua buah (buang bijinya jika tidak suka pedas), kemiri tiga butir yang sudah disangrai sebelumnya. Pastikan semua bumbu tercampur rata hingga membentuk pasta halus agar cita rasa betutu lebih meresap ke dalam tahu.

Langkah kedua

Tumis bumbu hingga harum

Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu halus yang telah dibuat sebelumnya ke dalam wajan dan tumis hingga harum selama sekitar 5 menit. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan serta daun jeruk dan daun salam ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan aroma harum tercium.

Langkah ketiga

Masak tahu dengan bumbu betutu

Masukkan potongan tahu ke dalam wajan berisi tumisan bumbu tadi. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur namun tetap terbalut rata dengan bumbunya. Tambahkan lengkuas memar serta kunyit bubuk dan ketumbar bubuk untuk memperkaya rasa masakan ini. Beri garam secukupnya serta gula merah serut sebagai penyeimbang rasa manis gurih pada hidangan betutu tahu vegan Anda.

Langkah terakhir

Sajikan Betutu Tahu Vegan hangat-hangat

Masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna selama sekitar 10 menit di atas api kecil. Angkat lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi merah sesuai selera. Nikmati sensasi kenikmatan kuliner khas Bali tanpa harus jauh-jauh pergi ke pulau dewata tersebut!