Berbere Paneer Masala: Panduan fusion Ethiopia-India
Berbere Paneer Masala adalah hidangan fusion yang menggabungkan cita rasa Ethiopia dan India. Berbere adalah campuran rempah-rempah khas Ethiopia yang memberikan rasa pedas dan hangat, sementara paneer adalah keju khas India yang lembut dan kaya protein. Hidangan ini menawarkan perpaduan unik dari dua budaya kuliner yang berbeda, menciptakan pengalaman rasa yang menarik. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Paneer - 250 gram (dipotong dadu) Minyak sayur - 2 sendok makan Bawang bombay - 1 buah (cincang halus) Tomat - 2 buah (cincang halus) Pasta jahe-bawang putih - 1 sendok teh Bubuk berbere - 1 sendok makan Garam secukupnya, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima hingga tujuh menit. Masukkan pasta jahe-bawang putih dan tumis selama satu hingga dua menit lagi sampai harum.
Tambahkan tomat dan rempah-rempah
Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan dan masak hingga tomat menjadi lembut dan berminyak terpisah dari bumbu selama sekitar lima hingga tujuh menit. Kemudian tambahkan bubuk berbere dan garam secukupnya. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan paneer
Masukkan potongan paneer ke dalam wajan dengan bumbu yang sudah matang. Aduk perlahan agar paneer tidak hancur tetapi tetap terbalut bumbu dengan baik. Masak selama tiga hingga lima menit sampai paneer menyerap rasa bumbu.
Sajikan dengan hiasan daun ketumbar
Pindahkan Berbere Paneer Masala ke piring saji dan taburi dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan. Hidangan ini siap dinikmati bersama nasi atau roti favorit Anda. Selamat menikmati hidangan fusion Ethiopia-India ini!
