Beragam Resep Inovatif dengan Bahan Dasar Batang Brokoli
Apa ceritanya
Brokoli sering kali hanya dimanfaatkan bagian bunganya, sementara batangnya terabaikan.
Padahal, batang brokoli kaya akan serat dan nutrisi yang bermanfaat.
Dengan sedikit kreativitas, batang brokoli bisa diolah menjadi hidangan lezat dan bergizi.
Berikut adalah beberapa cara inovatif untuk memanfaatkan batang brokoli dalam masakan sehari-hari Anda.
Tip 1
Sup Krim Batang Brokoli
Batang brokoli dapat diolah menjadi sup krim yang lembut dan menyehatkan.
Cukup rebus batang brokoli bersama bawang putih dan kentang hingga empuk, lalu haluskan dengan blender.
Tambahkan sedikit krim atau susu untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental.
Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sup ini cocok dinikmati hangat sebagai pembuka makan malam atau saat cuaca dingin.
Tip 2
Tumis Batang Brokoli dengan Bawang Putih
Tumis adalah cara cepat dan mudah untuk menikmati batang brokoli.
Iris tipis-tipis batang brokoli, lalu tumis bersama bawang putih cincang dalam sedikit minyak zaitun hingga harum dan matang sempurna.
Tambahkan kecap asin atau saus tiram untuk memberikan rasa gurih yang nikmat.
Sajikan sebagai lauk pendamping nasi atau mie goreng.
Tip 3
Salad Segar Batang Brokoli
Untuk salad segar, iris tipis-tipis batang brokoli mentah menggunakan alat pemotong sayuran agar lebih mudah dikunyah.
Campurkan dengan irisan wortel, paprika merah, dan biji wijen panggang untuk menambah tekstur renyahnya.
Siram dengan dressing favorit Anda seperti vinaigrette lemon atau saus yogurt agar lebih segar dan lezat.
Tip 4
Keripik Batang Brokoli Panggang
Keripik dari batang brokoli bisa menjadi camilan sehat alternatif bagi keluarga Anda.
Potong-potong batang brokoli setipis mungkin, kemudian campurkan dengan minyak zaitun serta bumbu pilihan seperti garam laut dan bubuk cabai jika suka pedas.
Panggang dalam oven hingga kering dan renyah selama sekitar 20 menit pada suhu sedang.
Dengan mencoba berbagai resep ini, Anda tidak hanya mengurangi limbah makanan tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan dari seluruh bagian sayuran tersebut.