Beragam Pesto Vegan Yang Lebih Sehat Dan Lezat
Pesto basil adalah saus yang populer dan serbaguna, tetapi versi tradisionalnya sering mengandung keju dan minyak dalam jumlah besar. Bagi Anda yang mencari alternatif vegan yang lebih sehat, ada banyak pilihan lezat yang bisa dicoba. Berikut ini beberapa resep pesto vegan yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga memanjakan lidah Anda.
Pesto Basil Dengan Kacang Mete
Menggantikan keju dengan kacang mete memberikan tekstur krimi tanpa tambahan lemak jenuh. Kacang mete kaya akan magnesium dan zat besi, membantu menjaga kesehatan tulang dan meningkatkan energi. Campurkan kacang mete dengan daun basil segar, bawang putih, jus lemon, garam laut, dan sedikit air untuk membuat pesto vegan yang lezat.
Pesto Basil Dengan Alpukat
Alpukat adalah sumber lemak sehat yang sempurna untuk menggantikan minyak zaitun dalam pesto. Selain itu, alpukat kaya akan vitamin E dan serat. Blender alpukat matang dengan daun basil segar, bawang putih, jus lemon, garam laut, dan sedikit air untuk mendapatkan saus pesto krimi yang penuh nutrisi.
Pesto Basil Dengan Ragi Nutrisi
Ragi nutrisi memberikan rasa keju tanpa produk hewani. Ini juga merupakan sumber vitamin B12 bagi mereka yang menjalani pola makan vegan. Campurkan ragi nutrisi dengan daun basil segar, kacang pinus atau kenari panggang ringan, bawang putih, jus lemon, garam laut, dan sedikit air untuk membuat pesto vegan beraroma keju.
Pesto Basil Dengan Bayam Tambahan
Menambahkan bayam ke dalam resep pesto meningkatkan kandungan serat serta vitamin A dan C-nya. Bayam juga menambah volume tanpa menambah kalori berlebih. Blender bayam bersama daun basil segar lainnya serta bahan-bahan seperti kacang pinus atau kenari panggang ringan untuk menciptakan saus hijau cerah nan sehat.
Pesto Basil Tanpa Minyak
Untuk versi lebih rendah kalori dari pesto tradisional tanpa kehilangan rasa lezatnya gunakan air atau kaldu sayuran sebagai pengganti minyak zaitun. Campurkan bahan-bahan seperti daun basil segar, ragi nutrisi, bawang putih, jus lemon, garam laut serta sedikit air atau kaldu sayuran hingga mencapai konsistensi diinginkan. Dengan mencoba berbagai variasi ini Anda dapat menikmati hidangan pasta, salad, sandwich bahkan pizza menggunakan saus pesto vegan yang lebih sehat namun tetap nikmat. Selamat mencoba!
