Resep hari ini: Cara membuat cronut enak di rumah
Kita sering kebingunan memilih antara donat dan croissant. Mengapa? Nah, karena keduanya punya keunikan masing-masing. Untuk apa memilih salah satu jika kita bisa menggabungkan keduanya? Untunglah ada Cronut—kreasi croissant dan donat sehingga kita tidak perlu pusing menentukan pilihan. Berikut cara membuat cronut.
Bahan-bahan untuk membuat adonan
Menyerupai donat, adonan cronut mirip dengan croissant yang berisi krim rasa. Kita membutuhkan 10 gram ragi aktif, 1/2 cup air, 1/2 cup susu, dan masing-masing dua hingga tiga sendok makan gula putih dan mentega cair. Kita juga memerlukan sebutir telur, satu sendok teh garam dan ekstrak vanili, sejumput pala halus, tepung 500 gram, plastik kue, dan dua cetakan kukis.
Bahan-bahan untuk membuat cronut
Untuk membuat cronut, kita memerlukan bahan-bahan berikut. Kita membutuhkan sekitar 100 gram puding vanili untuk membuat glasir yang enak. Selanjutnya, siapkan dua cup gula halus, Anda dapat menggunakan lebih banyak sesuai rasa yang diinginkan. Satu sendok teh ekstrak vanili, satu sendok makan susu, dan minyak sayur juga diperlukan.
Langkah 1: Buat adonan
Tambahkan ragi ke air hangat lalu kocok hingga lembut. Tambahkan susu, gula, mentega cair, telur, garam, ekstrak vanili, dan pala. Tambahkan tepung lalu aduk rata. Uleni adonan dengan baik lalu gulung menjadi lembaran persegi panjang. Lipat menjadi dua bagian, tutup dengan plastik kue, lalu masukkan ke lemari es selama 20 menit. Ulangi langkah ini lima sampai enam kali.
Langkah 2: Pembuatan
Panaskan minyak sayur di wajan. Sambil menunggu panas, siapkan adonan. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan menggunakan cetakan. Setelah selesai, buat lubang kecil di antara bulatan agar terlihat seperti donat. Simpan di tempat yang hangat selama 10-15 menit. Goreng dengan minyak yang banyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3: Glasir dan hiasan
Setelah cronut digoreng dan siap, saatnya membuat lapisan icing. Gunakan puding vanili untuk mengglasir cronut hingga semua rasanya meresap. Anda juga bisa membuat icing sendiri menggunakan bahan-bahan yang disebutkan. Kocok gula, ekstrak vanili, dan satu sendok makan susu. Tambahkan susu jika kekentalannya belum pas. Lapisi dengan baik.
