Resep hari ini: Begini cara membuat Buddha Bowl
Apa ceritanya
Buddha Bowl merupakan hidangan sehat yang menggabungkan semua bahan favorit Anda.
Konon, Buddha sering membawa mangkuk dalam perjalanannya dan menerima sumbangan makanan dari orang lain.
Dari situlah konsep hidangan ini serta konsumsi makanan yang seimbang berasal.
Berikut cara membuat Buddha Bowl.
Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk menyiapkan hidangan vegetarian/vegan ini, kita membutuhkan quinoa, chickpea, biji bunga matahari panggang, dan ubi jalar.
Siapkan juga irisan alpukat, bayam baby, kol merah, kaldu sayuran, dan mentimun.
Untuk menambah rasa, kita memerlukan minyak, bubuk cabai, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, saus tahini bawang putih, garam, dan merica.
Semua bahan itu digunakan secukupnya atau sesuai selera.
Gurih
Langkah 1: Panggang ubi jalar & chickpea
Potong ubi jalar membentuk dadu berukuran sedang.
Sementara itu, setel oven ke 200 derajat Celcius lalu biarkan memanas.
Kemudian tambahkan potongan ubi jalar, chickpea, minyak, garam, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan merica ke mangkuk lalu aduk rata.
Tuangkan ubi jalar dan buncis di atas loyang, pisahkan keduanya.
Panggang selama sekitar 30 hingga 35 menit.
Sajian utama
Langkah 2: Masak quinoa
Sementara memanggang ubi dan chickpea, Anda bisa memasak quinoa.
Tambahkan quinoa dan kaldu sayuran ke panci lalu didihkan. Kemudian, kecilkan api, tambahkan garam, tutup panci, dan masak selama 15 menit.
Matikan api, haluskan quinoa dengan garpu, lalu biarkan dingin selama sekitar 10 hingga 15 menit.
Siap dihidangkan
Langkah 3: Menyatukan hidangan
Tiba saatnya membuat Buddha Bowl dan percayalah, prosesnya sangat mudah!
Potong kubis merah dan mentimun kecil-kecil.
Tuang quinoa dengan hati-hati ke mangkuk, lalu tambahkan bayam, ubi jalar dan chickpea panggang, mentimun, dan kol.
Taburi dengan biji bunga matahari dan saus tahini bawang putih.
Tambahkan irisan alpukat untuk sentuhan akhir, lalu sajikan.
Pilihan bahan
Varian Buddha Bowl lain
Keunggulan Buddha Bowl adalah bahan-bahannya yang bisa disesuaikan.
Anda dapat mengganti quinoa dengan biji-bijian apa pun termasuk beras atau barli.
Anda juga bisa menukar chickpea dengan tahu, tempe, atau kacang tanah. Asalkan bisa dipanggang, maka dapat dijadikan alternatif.
Brokoli juga bisa digunakan sebagai pengganti ubi jalar.
Jika tidak menyukai biji bunga matahari, Anda bisa menggunakan almon, biji wijen, atau rami.