Inilah mengapa bengkuang patut jadi makanan andalan di musim panas ini
Bengkuang merupakan sayur berumbi yang sangat mirip dengan lobak cina (turnip). Berasal dari Amerika Tengah, umbi ini kerap dijajakan oleh pedagang pinggir jalan sebagai camilan mentah atau tambahan salad, untuk menangkal teriknya panas. Meski relatif baru di beberapa negara Asia, salad dan jus bengkuang cukup terkenal di belahan dunia lainnya. Baca terus untuk mengetahui selengkapnya.
Sumber antioksidan berlimpah yang melawan stres oksidatif
Tubuh kita membutuhkan antioksidan untuk melawan stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya karena molekul itu dapat menimbulkan sejumlah penyakit. Beberapa penyakit kronis yang diakibatkan dari kerusakan oksidatif antara lain kanker, diabetes, dan penyakit jantung. Bengkuang merupakan sumber antioksidan berlimpah yang mencegah kerusakan sel. Vitamin C, Vitamin E, selenium, dan beta karoten adalah sekian dari banyak antioksidan yang dikandungnya.
Mengandung serat pangan yang meringankan sembelit
Asupan serat membantu melancarkan pergerakan sisa-sisa makanan melalui saluran pencernaan. Menambahkan satu cup bengkuang dalam makanan diyakini dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan cairan dan serat harian, karena sayur ini mempunyai kandungan serat yang tinggi. Selain itu, bengkuang juga mengandung inulin, serat yang menunjang peningkatan frekuensi gerak usus pada orang-orang yang menderita sembelit.
Mengandung air dan serat, membuat Anda kenyang lebih lama
Bengkuang adalah makanan padat nutrisi yang kaya akan kandungan air dan serat. Hal ini akan membantu Anda merasa kenyang untuk waktu yang lebih lama. Oleh sebab itu, jadikan bengkuang tambahan yang tepat dalam menu makanan jika Anda ingin menurunkan berat badan. Tidak hanya itu, sejumlah studi menunjukkan bahwa bengkuang dapat meningkatkan sensitivitas insulin dalam tubuh, sehingga mengurangi risiko obesitas.
Bengkuang mudah dipadukan dengan semua hidangan kesukaan
Meski nutrisi yang terdapat pada bengkuang tidak perlu diragukan lagi, fakta bahwa sayur ini bisa dengan mudah ditambahkan ke hidangan lain memberinya keunggulan tersendiri. Anda bisa menambahkan bengkuang ke salad atau membuat jus ataupun sup yang nikmat dengannya. Tetapi favorit teratas kami sudah pasti bengkuang goreng, yang jadi santapan ideal nan renyah di musim panas.
