Langkah-langkah sederhana untuk membuat palak paneer yang lezat di rumah
Palak paneer adalah hidangan vegetarian klasik India yang berasal dari ladang subur di India Utara. Hidangan ini merupakan perpaduan harmonis antara bayam yang bergizi dan paneer (keju cottage India) yang lembut dan segar, yang sering kali dibumbui dengan campuran rempah-rempah aromatik. Hidangan ini tidak hanya membawa esensi dari tradisi kuliner India tetapi juga menawarkan sumber zat besi dan protein yang kaya. Berikut adalah resep singkatnya.
Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk resep ini, Anda membutuhkan 250 gram paneer potong dadu, 500 gram daun bayam segar (direbus dan dihaluskan), satu bawang bombay ukuran besar, cincang halus; dua buah tomat (dihaluskan), empat siung bawang putih, dan satu ruas jahe (cincang), dua buah cabai hijau, iris; satu sendok teh biji jintan; 1/2 sendok teh bubuk kunyit; 1/2 sendok teh garam masala; garam secukupnya; dan minyak untuk memasak.
Langkah 2: Mulailah memasak bahan-bahannya
Mulailah dengan memanaskan dua sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan mendesis. Kemudian masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Masukkan pasta jahe-bawang putih ke dalam campuran sampai aroma mentahnya hilang. Bumbu dasar ini akan memberikan rasa yang mendalam yang merupakan bagian integral dari palak paneer.
Langkah 3: Buatlah pure bayam hijau yang segar
Setelah bahan dasar Anda siap, masukkan tomat yang telah dihaluskan ke dalam wajan dan masak hingga minyaknya mulai terpisah dari sisinya. Sekarang saatnya menambahkan bayam yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam wajan. Masak selama sekitar lima menit sebelum menaburkan bubuk kunyit, garam masala dan cabai hijau. Ramuan hijau yang mendidih ini adalah tempat di mana paneer Anda akan segera menemukan rumahnya.
Langkah 4: Tambahkan paneer
Langkah selanjutnya adalah menambahkan paneer yang telah dipotong dadu ke dalam campuran bayam dan melipatnya dengan lembut, memastikan setiap bagiannya terlapisi dengan saus hijau yang cerah. Jika perlu, terus aduk dan tambahkan garam secukupnya. Biarkan mendidih selama lima menit agar paneer menyerap semua rasa namun tetap lembut dan lezat.
Langkah 5: Hidangan Anda hampir siap
Taburkan sedikit garam masala di atas palak paneer untuk menambah cita rasa. Sajikan panas dengan roti pipih seperti naan atau roti atau dengan nasi untuk hidangan yang lengkap. Nikmati perpaduan indah dari sayuran hijau dan keju yang memanjakan lidah dan juga mata. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman atau keluarga Anda!
