Batagor Tahu Vegan ala Sunda: Panduan praktis memasak hidangan lezat
Apa ceritanya
Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah hidangan populer yang berasal dari Jawa Barat.
Hidangan ini dikenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas.
Selain rasanya yang lezat, batagor juga mudah disiapkan dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
Mari kita mulai memasak hidangan khas Sunda ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, tepung terigu 100 gram, tepung tapioka 50 gram, daun bawang cincang halus dua batang, bawang putih tiga siung (haluskan), garam satu sendok teh, merica setengah sendok teh, air es 100 ml, minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Langkah satu
Siapkan adonan tahu
Pertama-tama, hancurkan tahu putih hingga halus dalam mangkuk besar.
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam mangkuk tersebut.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan daun bawang cincang halus dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam adonan tahu.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera Anda untuk memberikan rasa pada adonan.
Langkah dua
Bentuk dan goreng batagor
Setelah adonan siap, bentuk menjadi bola-bola kecil atau sesuai selera Anda menggunakan tangan atau sendok.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas untuk menggoreng batagor secara merata.
Goreng batagor hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar selama sekitar 5 menit setiap sisi.
Langkah tiga
Sajikan dengan saus kacang
Untuk menyajikan batagor tahu vegan ini dengan sempurna, siapkan saus kacang sebagai pelengkapnya.
Anda bisa membuat saus kacang sederhana dari kacang tanah sangrai yang dihaluskan bersama cabai merah keriting dua buah (sesuai selera), gula merah satu sendok makan kecil (serut), air asam jawa secukupnya serta sedikit air matang agar konsistensi tidak terlalu kental atau encer.
Dengan mengikuti panduan ini secara seksama serta menyiapkan bahan-bahan berkualitas baik tentunya akan menghasilkan hidangan lezat nan menggugah selera! Selamat mencoba!