Page Loader
Banh Xeo Vietnam tanpa Telur: Panduan Membuat Crepe Gurih

Banh Xeo Vietnam tanpa Telur: Panduan Membuat Crepe Gurih

menulis Taufiq Al Jufri
Oct 01, 2024
01:33 pm

Apa ceritanya

Banh Xeo adalah crepe gurih yang berasal dari Vietnam. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa yang lezat. Biasa disajikan dengan sayuran segar dan saus celup, menjadikannya pilihan makanan yang menyegarkan dan memuaskan. Banh Xeo juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!

Daftar Bahan

Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut

Tepung beras 200 gram, santan 400 ml, air 200 ml, kunyit bubuk satu sendok teh, garam setengah sendok teh, minyak sayur secukupnya untuk menggoreng, tauge 100 gram, wortel satu buah dipotong tipis-tipis, daun bawang dua batang diiris halus, jamur kuping 100 gram diiris tipis.

Langkah Pertama

Campurkan Adonan Crepe

Campurkan tepung beras, santan, air, kunyit bubuk dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama sekitar tiga puluh menit agar semua rasa meresap dengan baik.

Langkah Kedua

Siapkan Isian Sayuran

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis wortel dan jamur kuping selama sekitar lima menit hingga layu. Tambahkan tauge dan daun bawang lalu aduk sebentar hingga semua sayuran matang merata namun tetap renyah.

Langkah Ketiga

Masak Crepe hingga Renyah

Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang-tinggi. Tuangkan satu sendok sayur adonan crepe ke dalam wajan lalu ratakan tipis-tipis. Masak selama dua sampai tiga menit hingga bagian bawahnya kecokelatan dan renyah kemudian balikkan crepe untuk memasak sisi lainnya selama satu sampai dua menit lagi.

Langkah Keempat

Sajikan dengan Sayuran Segar dan Saus Celup

Letakkan isian sayuran pada setengah bagian crepe lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Angkat dari wajan dan sajikan segera bersama daun selada segar serta saus celup favorit Anda seperti saus kacang atau saus hoisin encer untuk menambah cita rasa hidangan ini. Selamat menikmati Banh Xeo buatan sendiri!