Banh Mi Nangka Pedas ala Vietnam: Panduan Memasak
Banh Mi adalah sandwich khas Vietnam yang terkenal dengan rasa segar dan bumbu yang kaya. Dalam versi ini, kita menggunakan nangka sebagai bahan utama untuk menciptakan tekstur daging yang unik dan lezat. Nangka memiliki manfaat kesehatan seperti serat tinggi dan vitamin C. Rasa pedas dari bumbu akan menambah kelezatan hidangan ini. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Nangka muda kalengan 400 gram, roti baguette 2 buah, wortel 1 buah (diparut), lobak putih 1 buah (diparut), ketimun 1 buah (diiris tipis), daun ketumbar segar secukupnya, saus sambal secukupnya, kecap asin 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut halus 1 sendok teh.
Persiapkan Nangka
Tiriskan nangka muda dari kaleng dan bilas dengan air bersih. Potong-potong nangka menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera. Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum selama sekitar dua menit. Masukkan potongan nangka ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan.
Tambahkan Bumbu
Tambahkan kecap asin ke dalam wajan berisi nangka yang sudah ditumis tadi. Aduk rata hingga semua potongan nangka terbalut bumbu secara merata. Masak selama lima sampai tujuh menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam nangka. Angkat dari api dan sisihkan.
Siapkan Sayuran Pelengkap
Parut wortel dan lobak putih menggunakan parutan kasar atau alat pemotong sayur sesuai selera Anda. Iris tipis ketimun menjadi beberapa bagian memanjang atau bulat sesuai preferensi Anda juga bisa menambahkan sedikit garam pada sayuran agar lebih renyah.
Susun Banh Mi
Belah roti baguette menjadi dua bagian memanjang tanpa memutuskan sepenuhnya agar mudah diisi. Olesi bagian dalam roti dengan saus sambal secukupnya. Letakkan potongan nangka tumis di atasnya. Tambahkan sayuran pelengkap seperti wortel, lobak putih, irisan ketimun, serta daun ketumbar segar. Tutup kembali roti baguette. Siap disajikan hangat-hangat dan nikmati segera!
