Bajigur Vegan ala Indonesia: Panduan membuat minuman hangat tradisional
Apa ceritanya
Bajigur adalah minuman tradisional dari Jawa Barat yang terkenal dengan rasa manis dan hangatnya. Terbuat dari campuran santan, gula aren, dan rempah-rempah seperti jahe dan kayu manis, bajigur sering dinikmati saat cuaca dingin. Minuman ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan karena mengandung bahan-bahan alami yang baik untuk tubuh. Bajigur vegan ini cocok untuk semua kalangan yang ingin menikmati kehangatan khas Indonesia. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Santan kental 500 ml, gula aren 100 gram (serut halus), jahe 5 cm (memarkan), kayu manis 1 batang, daun pandan 2 lembar (ikat simpul), garam sejumput, air 500 ml.
Langkah 1
Memasak santan dan rempah
Mulailah dengan memasukkan santan kental ke dalam panci bersama air. Tambahkan jahe yang telah dimemarkan, kayu manis, dan daun pandan ke dalam campuran tersebut. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Proses ini memakan waktu sekitar 10 menit hingga aroma rempah tercium kuat.
Langkah 2
Menambahkan gula aren
Setelah aroma rempah tercium kuat, tambahkan gula aren serut ke dalam panci. Aduk perlahan hingga gula larut sepenuhnya dalam campuran santan dan rempah-rempah. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak ada bagian yang gosong di dasar panci.
Langkah akhir
Penyajian Bajigur Vegan
Setelah semua bahan tercampur rata dan mendidih selama 5 menit lagi, matikan api dan saring bajigur untuk memisahkan ampas rempahnya. Tuangkan bajigur panas ke dalam cangkir saji favorit Anda. Nikmati selagi hangat sebagai teman bersantai atau berbincang bersama keluarga di sore hari!