Bahan Wajib untuk Sindhi Kadhi
Sindhi Kadhi adalah hidangan khas dari komunitas Sindhi di India. Hidangan ini terkenal dengan rasa asam dan pedasnya yang unik. Untuk membuat Sindhi Kadhi yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki. Berikut adalah lima bahan wajib untuk membuat Sindhi Kadhi yang lezat.
Tepung Gram (Besan)
Tepung gram atau besan adalah bahan dasar untuk membuat kuah kental dalam Sindhi Kadhi. Tepung ini memberikan tekstur dan rasa khas pada hidangan. Selain itu, tepung gram juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk berbagai masakan.
Asam Jawa
Asam jawa memberikan rasa asam yang menyegarkan pada Sindhi Kadhi. Rasa asam ini seimbang dengan bumbu lainnya, menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Asam jawa juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan mengandung antioksidan.
Sayuran Campuran
Sayuran seperti terong, kentang, wortel, dan kacang panjang sering digunakan dalam Sindhi Kadhi. Sayuran ini tidak hanya menambah tekstur tetapi juga memperkaya nilai gizi hidangan ini. Menggunakan sayuran segar akan memberikan rasa terbaik pada masakan Anda.
Daun Kari
Daun kari adalah bahan aromatik penting dalam banyak masakan India termasuk Sindhi Kadhi. Daun kari memberikan aroma harum dan sedikit rasa pahit yang khas pada kuah kadhi. Selain itu, daun kari juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan fungsi hati dan mengurangi kolesterol.
Rempah-Rempah Utama
Rempah-rempah seperti biji sawi, jintan, kunyit, cabai merah kering, dan hing (asafoetida) sangat penting dalam pembuatan Sindhi Kadhi. Rempah-rempah ini memberikan lapisan kompleksitas rasa serta aroma khas pada hidangan tersebut. Dengan menggunakan kelima bahan wajib di atas, Anda dapat membuat Sindhi Kadhi autentik yang lezat di rumah!
