Bahan Wajib untuk Sambar Tamil Nadu
Sambar adalah hidangan khas dari Tamil Nadu yang sangat populer di seluruh India. Hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi, menjadikannya favorit di banyak rumah tangga. Untuk membuat sambar yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki. Berikut adalah lima bahan wajib untuk membuat sambar Tamil Nadu yang lezat.
Lentil Kuning (Toor Dal)
Lentil kuning atau toor dal adalah bahan utama dalam sambar. Lentil ini memberikan tekstur kental dan rasa gurih pada hidangan. Selain itu, lentil kuning kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari.
Asam Jawa
Asam jawa memberikan rasa asam khas pada sambar. Rasa asam ini membantu menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari bumbu lainnya. Asam jawa juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan mengandung antioksidan.
Sayuran Campuran
Sambar biasanya dibuat dengan berbagai macam sayuran seperti wortel, kentang, terong, dan labu siam. Sayuran-sayuran tersebut tidak hanya menambah tekstur tetapi juga meningkatkan nilai gizi hidangan dengan menyediakan vitamin dan mineral penting.
Daun Kari
Daun kari adalah bahan aromatik yang memberikan aroma khas pada sambar. Daun kari juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan fungsi hati dan mengandung antioksidan alami.
Bubuk Sambar
Bubuk sambar adalah campuran rempah-rempah khusus yang memberikan cita rasa unik pada hidangan ini. Bubuk ini biasanya terdiri dari ketumbar, jintan, fenugreek, cabai kering, dan rempah-rempah lainnya yang digiling halus. Dengan kelima bahan ini, Anda bisa membuat sambar Tamil Nadu yang autentik dan lezat di rumah!
