Bahan Wajib untuk Meze Turki
Meze adalah hidangan pembuka khas Turki yang terdiri dari berbagai macam makanan kecil. Hidangan ini sering disajikan sebelum hidangan utama dan biasanya dinikmati bersama keluarga atau teman. Untuk membuat meze yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus selalu tersedia di dapur Anda.
Minyak Zaitun Berkualitas Tinggi
Minyak zaitun adalah bahan dasar dalam banyak hidangan meze. Kualitas minyak zaitun sangat memengaruhi rasa akhir dari meze Anda. Gunakan minyak zaitun murni untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan autentik. Minyak ini digunakan dalam berbagai cara, mulai dari saus hingga marinasi.
Yogurt Yunani
Yogurt Yunani adalah bahan penting dalam banyak resep meze, seperti cacik (tzatziki) dan haydari. Yogurt ini memiliki tekstur kental dan rasa asam yang khas, cocok untuk dipadukan dengan rempah-rempah segar seperti mint dan dill. Pastikan menggunakan yogurt tanpa pemanis untuk hasil terbaik.
Terong
Terong sering digunakan dalam berbagai hidangan meze seperti baba ghanoush dan imam bayildi. Terong memberikan tekstur lembut dan mampu menyerap bumbu dengan baik, menjadikannya pilihan sayuran utama dalam banyak resep meze.
Rempah-Rempah Segar
Rempah-rempah segar seperti peterseli, mint, dill, dan ketumbar sangat penting untuk menambah aroma dan rasa pada hidangan meze. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan warna tetapi juga meningkatkan cita rasa keseluruhan dari setiap hidangan. Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat berbagai macam meze Turki yang autentik dan lezat di rumah sendiri.
