Bahan Wajib Untuk Menghidangkan Kuliner Khas Maharashtrian
Masakan Maharashtrian berasal dari negara bagian Maharashtra di India. Dikenal dengan rasa yang kaya dan beragam, masakan ini menggunakan berbagai bahan unik yang memberikan cita rasa khas. Berikut adalah lima bahan wajib yang harus ada dalam masakan Maharashtrian.
Goda Masala: Rahasia Rasa Otentik
Goda masala adalah campuran rempah-rempah khas Maharashtra yang memberikan aroma dan rasa unik pada hidangan. Terbuat dari kelapa kering, biji ketumbar, biji wijen, dan beberapa rempah lainnya, goda masala sering digunakan dalam kari dan sayuran tumis. Goda masala merupakan bahan penting untuk menciptakan cita rasa otentik dalam masakan Maharashtrian.
Kokum: Asam Alami Dari Laut Arab
Kokum adalah buah asam yang sering digunakan dalam masakan Maharashtrian untuk memberikan rasa segar dan asam. Biasanya ditambahkan ke dalam sup atau kari ikan untuk menyeimbangkan rasa pedas dan manis. Selain itu, kokum juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan.
Jaggery:Pemanis Alami Dengan Sentuhan Tradisional
Jaggery atau gula merah adalah pemanis alami yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Maharashtrian. Dari makanan penutup hingga kari pedas, jaggery menambahkan sentuhan manis alami tanpa menggunakan gula putih olahan. Jaggery juga kaya akan mineral seperti zat besi dan magnesium.
Peanuts: Kacang Serbaguna Dengan Nutrisi Tinggi
Kacang tanah atau peanuts sering digunakan sebagai bahan utama maupun tambahan dalam banyak hidangan Maharashtrian. Kacang tanah bisa digoreng, diproses menjadi pasta, atau ditaburkan di atas makanan sebagai hiasan. Kacang tanah tidak hanya menambah tekstur tetapi juga kaya akan protein dan lemak sehat.
Tamarind: Asam Pedas Penambah Selera
Asam jawa atau tamarind adalah bahan lain yang sering ditemukan dalam masakan Maharashtrian untuk memberikan rasa asam pedas pada hidangan seperti sambhar atau chutney. Tamarind tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga memiliki sifat antioksidan yang baik untuk kesehatan. Dengan menghadirkan lima bahan ini di dapur, Anda dapat menciptakan berbagai hidangan lezat khas Maharashtra dengan mudah!
