Bahan wajib untuk masakan vegetarian Parsi
Masakan Parsi terkenal dengan cita rasa yang kaya dan unik. Meskipun banyak hidangan Parsi mengandung daging, ada juga variasi vegetarian yang lezat. Untuk menciptakan masakan vegetarian Parsi yang autentik, beberapa bahan wajib harus selalu ada di dapur Anda. Berikut adalah lima bahan penting yang tidak boleh dilewatkan.
Rempah-rempah aromatik
Rempah-rempah seperti kunyit, jinten, ketumbar, dan kayu manis adalah dasar dari banyak hidangan Parsi. Mereka memberikan aroma dan rasa khas yang membuat masakan ini begitu istimewa. Selain itu, rempah-rempah ini juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Kacang-kacangan dan miju-miju
Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hijau, dan miju-miju sering digunakan dalam masakan vegetarian Parsi. Mereka adalah sumber protein nabati yang baik dan memberikan tekstur serta rasa yang kaya pada hidangan. Kacang-kacangan juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral.
Sayuran segar
Sayuran segar seperti terong, kentang, tomat, bayam, dan labu sangat penting dalam masakan vegetarian Parsi. Sayuran ini tidak hanya menambah warna pada hidangan tetapi juga menyediakan berbagai nutrisi penting seperti vitamin A, C, K serta serat makanan.
Buah-buahan kering
Buah-buahan kering seperti kismis, aprikot kering, dan kurma sering digunakan untuk menambahkan rasa manis alami pada hidangan Parsi. Mereka juga memberikan tekstur kenyal yang menarik serta kandungan gizi tinggi termasuk serat makanan dan antioksidan.
Air mawar atau air jeruk nipis
Air mawar atau air jeruk nipis sering digunakan untuk memberikan aroma segar pada masakan Parsi. Kedua bahan ini dapat meningkatkan cita rasa hidangan tanpa menambah kalori berlebih. Selain itu, air jeruk nipis kaya akan vitamin C sementara air mawar dikenal karena sifatnya yang menenangkan. Dengan menggunakan lima bahan ini dalam masakan, Anda dijamin akan mendapatkan pengalaman kuliner vegetarian Parsi yang autentik serta lezat!
