Bahan wajib untuk masakan Bengali
Apa ceritanya
Masakan Bengali terkenal dengan rasa yang kaya dan beragam.
Untuk menciptakan hidangan autentik dari wilayah ini, ada beberapa bahan yang tidak boleh dilewatkan.
Bahan-bahan ini memberikan cita rasa khas yang membuat masakan Bengali begitu istimewa.
Berikut adalah lima bahan wajib yang harus Anda miliki untuk memasak masakan Bengali.
Bahan 1
Minyak mustard: Minyak dengan aroma khas
Minyak mustard adalah salah satu bahan utama dalam masakan Bengali.
Minyak ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, memberikan sentuhan khas pada setiap hidangan.
Selain itu, minyak mustard juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sirkulasi darah dan mengandung antioksidan.
Bahan 2
Panch phoron: Campuran rempah unik
Panch phoron adalah campuran lima rempah yaitu biji fenugreek, nigella, jintan putih, biji adas, dan biji sawi.
Campuran ini sering digunakan dalam berbagai hidangan untuk memberikan aroma dan rasa yang kompleks.
Panch phoron biasanya ditumis dalam minyak panas sebelum ditambahkan ke dalam masakan.
Bahan 3
Daun bay: Aroma daun salam India
Daun bay atau daun salam India sering digunakan dalam masakan Bengali untuk menambah aroma harum pada kari dan sup.
Daun bay biasanya dimasukkan saat proses memasak awal agar aromanya meresap ke dalam hidangan.
Bahan 4
Kacang hijau: Protein nabati kaya nutrisi
Kacang hijau merupakan sumber protein nabati penting dalam diet Bengali.
Kacang hijau sering digunakan dalam berbagai jenis dal (sup kacang) serta sebagai bahan tambahan pada sayur-sayuran lainnya.
Selain kaya protein, kacang hijau juga mengandung serat tinggi.
Bahan 5
Kelapa parut: Sentuhan manis alami
Kelapa parut sering digunakan baik sebagai bumbu maupun hiasan di banyak hidangan manis dan gurih dari Bengal.
Kelapa parut menambahkan tekstur lembut serta rasa manis alami pada makanan seperti chutney kelapa atau berbagai jenis kheer (puding).
Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat menciptakan hidangan Bengali autentik di rumah Anda sendiri!