Bahan Wajib untuk Farsan Khas Gujarat
Farsan adalah makanan ringan khas Gujarat yang sangat populer di India. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka. Untuk membuat farsan yang autentik dan lezat, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki. Berikut adalah lima bahan wajib untuk membuat farsan Gujarati.
Tepung Gram
Tepung gram, atau besan, adalah bahan utama dalam banyak resep farsan. Tepung ini terbuat dari kacang arab yang digiling halus dan memberikan tekstur renyah pada makanan. Besan juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk camilan.
Daun Kari
Daun kari memberikan aroma khas dan rasa unik pada farsan Gujarat. Daun ini sering digunakan dalam bentuk segar atau kering dan ditumis bersama rempah-rempah lainnya untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
Asafoetida
Asafoetida, atau hing, adalah bumbu penting dalam masakan Gujarat. Meskipun hanya digunakan dalam jumlah kecil, asafoetida memberikan rasa umami yang kuat dan membantu pencernaan. Asafoetida sering ditambahkan saat menumis rempah-rempah di awal proses memasak.
Biji Sawi
Biji sawi adalah bahan lain yang tidak boleh dilewatkan dalam resep farsan Gujarati. Ketika dipanggang dengan minyak panas, biji sawi melepaskan aroma pedas dan memberikan rasa gurih pada hidangan.
Kunyit
Kunyit tidak hanya memberikan warna kuning cerah pada farsan tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan seperti sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Sedikit kunyit dapat mengubah tampilan dan rasa hidangan menjadi lebih menarik. Dengan menggunakan lima bahan ini, Anda bisa membuat berbagai jenis farsan khas Gujarat yang autentik dan lezat di rumah!
