Bahan wajib untuk Daal Punjabi
Daal Punjabi adalah salah satu hidangan yang paling populer di India Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya. Untuk membuat daal Punjabi yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki. Berikut adalah lima bahan wajib untuk membuat daal Punjabi yang lezat dan autentik.
Miju-miju merah atau hitam
Miju-miju adalah bahan utama dalam daal Punjabi. Miju-miju merah atau hitam sering digunakan karena memberikan tekstur dan rasa yang khas pada hidangan ini. Miju-miju juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk makanan sehari-hari.
Ghee (minyak samin)
Ghee adalah minyak samin yang memberikan aroma dan rasa khas pada daal Punjabi. Ghee juga memiliki titik asap tinggi, sehingga cocok untuk memasak dengan suhu tinggi tanpa merusak nutrisi dalam makanan.
Tomat segar
Tomat segar memberikan keasaman alami dan warna cerah pada daal Punjabi. Tomat juga kaya akan vitamin C dan antioksidan, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
Jahe dan bawang putih
Jahe dan bawang putih adalah dua bahan aromatik yang tidak boleh dilewatkan dalam resep daal Punjabi. Keduanya menambahkan rasa pedas dan hangat serta memiliki sifat anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Rempah-rempah India (masala)
Rempah-rempah seperti kunyit, jinten, ketumbar, garam masala, dan cabai merah bubuk sangat penting untuk menciptakan rasa autentik dari daal Punjabi. Rempah-rempah ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan metabolisme dan melawan infeksi. Dengan menggunakan lima bahan wajib ini, Anda dapat membuat daal Punjabi yang lezat di rumah sendiri!
