Bahan-Bahan Wajib untuk Membuat Bhakri Maharashtra
Bhakri adalah roti pipih tradisional dari Maharashtra, India. Terbuat dari berbagai jenis tepung, bhakri adalah makanan pokok yang sering disajikan dengan sayuran atau kari. Untuk membuat bhakri yang autentik dan lezat, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki di dapur Anda.
Tepung Jowar
Tepung jowar atau sorgum adalah bahan utama dalam pembuatan bhakri. Tepung ini bebas gluten dan kaya akan serat serta protein, menjadikannya pilihan sehat untuk diet sehari-hari. Tekstur tepung jowar memberikan rasa khas pada bhakri yang sulit ditiru dengan tepung lainnya.
Tepung Bajra
Tepung bajra atau millet mutiara juga sering digunakan dalam pembuatan bhakri. Tepung ini kaya akan zat besi dan magnesium, serta memiliki indeks glikemik rendah sehingga baik untuk penderita diabetes. Bhakri dari tepung bajra memiliki rasa sedikit manis dan tekstur yang lebih padat.
Minyak Kacang Tanah
Minyak kacang tanah digunakan untuk menguleni adonan bhakri agar lebih lembut dan mudah dibentuk. Minyak ini juga menambah aroma khas pada roti pipih tersebut. Selain itu, minyak kacang tanah mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Garam Laut Kasar
Garam laut kasar memberikan rasa gurih alami pada bhakri tanpa menambahkan natrium berlebih seperti garam meja biasa. Garam laut juga mengandung mineral penting seperti magnesium dan kalsium yang bermanfaat bagi tubuh. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, Anda dapat membuat bhakri Maharashtrian autentik di rumah dengan mudah dan sehat!
