Bahan Wajib untuk Asado Argentina
Apa ceritanya
Asado adalah tradisi kuliner khas Argentina yang melibatkan memanggang daging di atas api terbuka. Ini adalah acara sosial yang sering dinikmati bersama keluarga dan teman. Untuk membuat asado yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus disiapkan.
Daging Sapi
Daging Sapi Berkualitas Tinggi
Daging sapi adalah bintang utama dalam asado Argentina. Potongan daging seperti ribeye, sirloin, dan short ribs sangat populer. Pastikan memilih daging dengan marbling lemak yang baik untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lembut.
Sosis Tradisional
Chorizo dan Morcilla
Chorizo (sosis babi pedas) dan morcilla (sosis darah) adalah tambahan wajib dalam asado. Kedua jenis sosis ini memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan, serta menambah kelezatan keseluruhan dari pesta panggangan.
Saus Pendamping
Chimichurri
Chimichurri adalah saus hijau segar yang terbuat dari peterseli, bawang putih, cuka anggur merah, minyak zaitun, oregano, dan cabai merah. Saus ini digunakan sebagai marinasi atau pendamping daging panggang untuk menambah cita rasa segar dan sedikit pedas.
Bahan Bakar Utama
Arang Kayu Keras
Arang kayu keras seperti quebracho atau algarrobo sangat ideal untuk memanggang asado karena menghasilkan panas stabil dan aroma asap khas. Penggunaan arang berkualitas tinggi memastikan daging matang merata dengan rasa panggangan autentik. Dengan mempersiapkan bahan-bahan ini, Anda dapat menikmati pengalaman asado Argentina yang autentik di rumah Anda sendiri.