Bahan Wajib dalam Masakan Laos
Apa ceritanya
Masakan Laos dikenal dengan rasa yang kaya dan penggunaan bahan-bahan segar.
Untuk menciptakan hidangan Laos yang autentik, penting untuk mengetahui bahan-bahan utama yang sering digunakan.
Artikel ini akan membahas beberapa bahan wajib dalam masakan Laos yang dapat membantu Anda merasakan cita rasa khas dari negara tersebut.
Tip 1
Kecap Ikan: Rasa Asin dan Umami
Kecap ikan adalah salah satu bahan utama dalam masakan Laos.
Digunakan untuk memberikan rasa asin dan umami pada berbagai hidangan, kecap ikan sering ditambahkan ke sup, saus, dan tumisan.
Rasanya yang kuat membuatnya menjadi bumbu penting untuk menyeimbangkan rasa dalam masakan tradisional Laos.
Pastikan Anda memiliki kecap ikan berkualitas baik di dapur Anda saat mencoba resep-resep dari negara ini.
Tip 2
Daun Ketumbar: Aroma Segar
Daun ketumbar adalah bahan lain yang tidak boleh dilewatkan dalam masakan Laos.
Dengan aroma segar dan sedikit aroma jeruk, daun ketumbar sering digunakan sebagai hiasan atau dicampurkan langsung ke dalam hidangan seperti salad atau sup.
Selain memberikan aroma khas, daun ketumbar juga menambah warna hijau cerah pada makanan sehingga tampak lebih menarik.
Tip 3
Beras Ketan: Tekstur Kenyal
Beras ketan merupakan makanan pokok di Laos dan sering disajikan bersama berbagai lauk pauk.
Teksturnya yang kenyal membuatnya cocok untuk dimakan dengan tangan atau dibentuk menjadi bola kecil sebelum dicelupkan ke saus atau kari.
Beras ketan juga digunakan dalam hidangan penutup tradisional seperti khao niao mamuang (mango sticky rice).
Tip 4
Cabai Segar: Pedas Menggugah Selera
Cabai segar adalah elemen penting lainnya dalam masakan Laos, memberikan sensasi pedas yang menggugah selera pada setiap gigitan.
Cabai biasanya ditumbuk bersama bumbu lain untuk membuat sambal atau dipotong-potong sebagai tambahan pada salad dan tumisan.
Jika Anda menyukai makanan pedas, pastikan selalu ada cabai segar di dapur Anda saat memasak hidangan ala Laos.
Dengan memahami penggunaan bahan-bahan ini, Anda dapat mulai mengeksplorasi kekayaan cita rasa dari masakan tradisional Laos di rumah sendiri!