Bahan vegan padat nutrisi dari Himachal Pradesh
Himachal Pradesh, sebuah negara bagian di India Utara, terkenal dengan keindahan alamnya dan juga kekayaan kuliner tradisionalnya. Makanan vegan dari Himachal Pradesh tidak hanya lezat tetapi juga padat nutrisi. Artikel ini akan membahas beberapa bahan vegan yang kaya nutrisi dan sering digunakan dalam masakan Himachal.
Kacang rajma: Sumber protein tinggi
Kacang rajma atau kacang merah adalah salah satu bahan utama dalam masakan Himachal. Kaya akan protein, serat, dan zat besi, kacang rajma sangat baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan. Biasanya kacang ini dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas India yang membuatnya lezat dan bergizi.
Bayam: Kaya akan zat besi
Bayam adalah sayuran hijau yang sering digunakan dalam berbagai hidangan Himachal. Bayam kaya akan zat besi, kalsium, vitamin A, C, dan K. Konsumsi bayam secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menjaga kesehatan tulang.
Miju-miju: Sumber serat dan protein nabati
Miju-miju atau dal adalah bahan pokok dalam banyak masakan vegan di Himachal Pradesh. Miju-miju mengandung serat tinggi serta protein nabati yang penting untuk pertumbuhan otot dan kesehatan pencernaan. Hidangan miju-miju biasanya disajikan dengan nasi atau roti gandum utuh.
Kentang: Karbohidrat kompleks sehat
Kentang adalah sumber karbohidrat kompleks yang sering digunakan dalam masakan Himachal seperti aloo palda atau aloo chana madra. Kentang memberikan energi tahan lama serta mengandung vitamin C dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Dengan menggunakan bahan-bahan ini dalam diet harian Anda, Anda bisa menikmati makanan lezat sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa dari kuliner tradisional Himachal!
