Bahan Penting untuk Kari Sri Lanka
Kari Sri Lanka terkenal dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera. Untuk menciptakan kari yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki. Bahan-bahan ini tidak hanya memberikan rasa khas, tetapi juga menambah nilai gizi pada hidangan Anda.
Kelapa Parut Segar
Kelapa parut segar adalah bahan utama dalam banyak masakan Sri Lanka. Kelapa ini digunakan untuk membuat santan, yang memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami pada kari. Selain itu, kelapa juga kaya akan serat dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Daun Kari
Daun kari adalah daun aromatik yang sering digunakan dalam masakan Sri Lanka. Daun ini memberikan aroma khas dan rasa unik pada kari. Selain itu, daun kari juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan mengurangi peradangan.
Rempah-Rempah Campuran (Garam Masala)
Rempah-rempah campuran atau garam masala adalah kombinasi dari berbagai rempah seperti ketumbar, jintan, kayu manis, dan cengkeh. Campuran ini memberikan kedalaman rasa pada kari Sri Lanka. Rempah-rempah ini juga dikenal memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Asam Jawa
Asam jawa digunakan untuk menambahkan keasaman alami pada kari Sri Lanka. Rasa asamnya membantu menyeimbangkan kekayaan rempah-rempah dalam hidangan tersebut. Asam jawa juga dikenal dapat membantu pencernaan dan meningkatkan kesehatan jantung. Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda bisa menciptakan kari Sri Lanka yang autentik dan lezat di rumah Anda sendiri!
