Apakah Makanan Berwarna Coklat Sehat Daripada Makanan Berwarna Putih? Inilah Pendapat Kami
Kita sudah sering mendengar bahwa roti cokelat lebih baik dari roti putih, atau nasi merah lebih baik dari nasi putih. Ini karena makanan berwarna coklat dianggap mengandung lebih banyak serat dan tidak terlalu halus. Beberapa orang telah beralih, tetapi haruskah Anda melakukan hal yang sama? Mari kita analisis bagaimana makanan berwarna coklat berbeda dari makan putih serta manfaatnya bagi kesehatannya.
Beras Coklat vs Beras Putih
Beras adalah sumber utama karbohidrat dan makanan pokok di beberapa daerah tertentu. Perbedaan mencolok antara beras coklat dan beras putih adalah jumlah seratnya. Lapisan bekatul dan kuman pada beras merah tetap utuh, sedangkan beras putih tidak memilikinya. Hal ini membuat beras merah lebih bergizi dan berserat. Tapi proses memasaknya cenderung lebih lama, sedangkan nasi putih lebih cepat matang ketika dimasak.
Roti Coklat vs Roti Putih
Ketika berbicara tentang roti cokelat dan roti putih, perbedaannya kembali ke jumlah kulit padi atau bekatulnya. Kulit padi menawarkan magnesium, potasium, seng, fosfor, dan beberapa vitamin. Roti putih tidak mengandung serat karena terbuat dari tepung olahan, sedangkan roti cokelat terbuat dari tepung gandum utuh. Mineral dan vitamin sering ditambahkan secara sintetis ke dalam roti putih.
Gula Merah vs Gula Putih
Gula merah hanya sedikit lebih sehat daripada gula putih. Gula merah adalah kombinasi gula putih dan tetes tebu, mengandung sedikit lebih banyak mineral, dan memiliki kalori lebih sedikit daripada gula putih. Namun, perbedaannya tidak besar dan keduanya harus dikonsumsi secukupnya. Jaggery adalah alternatif yang lebih baik untuk gula putih karena rasa manisnya tidak dimurnikan dalam jaggery dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.
Telur Coklat vs Telur Putih
Penting untuk dicatat bahwa jenis ayam menentukan warna telurnya. Penelitian telah menegaskan bahwa tidak ada perbedaan yang signifikan antara telur cangkang coklat dan putih. Tetapi pola makan dan lingkungan ayam dapat memengaruhi nutrisi telur. Misalnya, telur yang berasal dari ayam yang berkeliaran di bawah sinar matahari mengandung vitamin D dalam jumlah yang lebih tinggi.
Sisi Lain Dari Ulasan Diatas
Meskipun beras merah dan roti cokelat dikenal sebagai alternatif yang lebih sehat, namun bahan pangan ini juga memiliki beberapa kekurangan. Misalnya, kandungan bekatul dalam beras merah dapat menimbulkan masalah pada sistem pencernaan yang dapat menyebabkan sembelit dan kembung. Beras coklat memiliki anti nutrisi yang dikenal sebagai asam fitat yang menurunkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap seng dan zat besi dari makanan.
