Susu kentang: Perlukah Anda mencoba minuman non-susu ini?
Ketika mendengar kentang, wajar kalau kita memikirkan kentang goreng atau keripik. Tetapi bagaimana dengan susu kentang? Percaya atau tidak, susu kentang sedang menghebohkan negara-negara barat. Minuman ini terbuat dari kentang yang dikupas dan direbus dan tersedia dalam varian orisinal, barista, dan tanpa pemanis. Susu kentang juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Inilah informasi selengkapnya tentang susu kentang.
Begini kata ahli
Susu kentang adalah alternatif susu tanpa gluten. Minuman ini dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak toleran terhadap gluten, laktosa, dan protein susu. Susu ini juga mencegah risiko alergi kacang, tidak seperti alternatif susu lainnya. Untuk memberi susu kentang tekstur creamy yang menyerupai susu, ditambahkan minyak rapeseed. Ini sumber omega-3 yang sangat baik, yang merupakan komponen pembangun membran sel.
Apa kandungan susu kentang?
Susu kentang mengandung air, kentang, protein kacang polong, maltodekstrin, minyak rapeseed, serat chicory, fruktosa, pengatur keasaman, kalsium karbonat, lesitin bunga matahari (pengemulsi), perisa alami, dan sejumlah vitamin. Susu ini bebas gluten dan dapat digunakan sebagai alternatif produk susu. Menariknya, Anda juga bisa membuatnya di rumah. Tapi minuman tersebut banyak tersedia di toko-toko di Amerika Serikat dan negara-negara Eropa.
Manfaat susu kentang bagi kesehatan
Menurut pakar kesehatan, susu kentang mengandung vitamin A, C, D, K, dan B12. Minuman ini juga mengandung kalsium dan zat besi dalam jumlah yang tinggi, mirip kadar nutrisi yang ada pada susu sapi. Susu kentang juga tidak mengandung kasein, lemak, kedelai, serta gluten, sehingga cocok untuk orang yang menderita alergi. Susu ini juga mengandung banyak serat, riboflavin, dan asam folat.
Susu kentang juga ramah lingkungan
Seperti yang diberitakan The Guardian, prosedur pembuatan susu kentang membutuhkan lebih sedikit air dibandingkan susu almon. Kentang memerlukan lahan yang lebih kecil daripada gandum. Umbi ini melepaskan karbon dioksida yang lebih sedikit ke atmosfer ketimbang peternakan sapi perah tradisional. Keberlanjutan dan sifatnya yang ramah lingkungan menjadikannya pilihan pertama bagi orang-orang yang memilih gaya hidup sehat dan peduli dengan iklim.
Berikut cara membuatnya
Kupas dan rebus satu kentang besar dalam tiga gelas air dengan sedikit garam. Setelah empuk, masukkan kentang dan air dalam blender. Tambahkan almon dan madu lalu blender sampai halus. Tambahkan air untuk mendapatkan tekstur yang pas. Saring dengan kain yang lembut dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Begini cara menikmati susu kentang
Anda cukup meminum susu kentang seperti susu lainnya. Susu kentang juga tersedia di pasaran dalam bentuk bubuk. Tambahkan sedikit air dan aduk rata lalu nikmati sesuai keinginan—dengan sereal atau oatmeal. Anda juga bisa menikmatinya dalam bentuk milkshake untuk sarapan. Walaupun masih baru, susu kentang diharapkan dapat menarik perhatian dalam industri kesehatan.
