Angsle Vegan ala Indonesia: Panduan praktis membuat hidangan lezat
Apa ceritanya
Angsle adalah hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.
Hidangan ini biasanya disajikan hangat dan memiliki cita rasa manis serta gurih yang khas.
Angsle terdiri dari berbagai bahan seperti kacang hijau, ketan, dan santan yang memberikan tekstur lembut dan kaya rasa.
Selain itu, angsle juga dikenal karena manfaatnya dalam menghangatkan tubuh.
Mari kita mulai memasak angsle vegan ini dengan panduan berikut.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang hijau 100 gram, ketan putih 100 gram, roti tawar potong dadu 4 lembar, santan kental 500 ml, daun pandan 2 lembar disimpul, gula pasir 100 gram, garam sejumput kecil, jahe bakar dimemarkan sepanjang 2 cm sebanyak satu ruas jari tangan, air secukupnya untuk merebus kacang hijau dan ketan.
Langkah pertama
Rebus kacang hijau dan ketan
Mulailah dengan merebus kacang hijau hingga empuk.
Gunakan air secukupnya agar kacang tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
Setelah itu, rebus ketan putih hingga matang sempurna.
Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Proses ini memakan waktu sekitar 20 menit untuk masing-masing bahan.
Setelah matang, tiriskan keduanya dan sisihkan sementara.
Langkah kedua
Siapkan kuah santan manis
Dalam panci terpisah, masukkan santan kental bersama daun pandan yang telah disimpul serta jahe bakar yang sudah dimemarkan.
Tambahkan gula pasir dan sejumput garam ke dalam campuran tersebut lalu aduk rata sambil dipanaskan dengan api kecil hingga mendidih perlahan selama 10 menit agar aroma pandan meresap sempurna ke dalam kuah santannya.
Langkah terakhir
Sajikan Angsle hangat
Untuk menyajikan angsle vegan ini secara optimal, siapkan mangkuk saji kemudian letakkan potongan roti tawar di bagian bawahnya.
Tambahkan kacang hijau rebus serta ketan putih di atas roti tersebut.
Siramkan kuah santannya secara merata ke seluruh permukaan isian mangkuk.
Nikmati selagi hangat sebagai penutup hari Anda atau saat cuaca dingin menyeruak.