Alternatif Vegan dari Gravlax yang Lebih Sehat
Gravlax adalah hidangan tradisional Skandinavia yang biasanya terbuat dari salmon. Namun, bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegan atau ingin mengurangi konsumsi ikan, ada beberapa alternatif gravlax vegan yang lebih sehat dan lezat. Berikut ini adalah lima pilihan terbaik untuk Anda coba.
Gravlax Wortel
Gravlax wortel adalah alternatif yang populer karena teksturnya mirip dengan salmon. Iris wortel tipis-tipis dan rendam dalam campuran garam, gula, dan dill selama beberapa jam. Wortel kaya akan beta-karoten dan serat, sehingga baik untuk kesehatan mata dan pencernaan Anda.
Gravlax Bit
Gravlax bit menawarkan warna merah cerah yang menarik serta rasa manis alami. Rendam irisan bit dalam campuran cuka apel, garam, dan gula selama semalam. Bit kaya akan antioksidan dan dapat membantu menurunkan tekanan darah serta meningkatkan kesehatan jantung.
Gravlax Zucchini
Gravlax zucchini memberikan tekstur lembut dengan rasa ringan. Iris zucchini tipis-tipis dan rendam dalam campuran lemon, garam laut, dan dill selama beberapa jam. Zucchini rendah kalori tetapi tinggi vitamin C dan potasium, baik untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Gravlax Terong
Gravlax terong memiliki tekstur kenyal yang mirip dengan ikan mentah. Iris terong tipis-tipis lalu rendam dalam campuran kecap asin rendah sodium, cuka beras, dan jahe parut selama semalam. Terong kaya akan serat serta vitamin B1 dan B6 yang mendukung metabolisme tubuh.
Gravlax Jamur Shiitake
Gravlax jamur shiitake menawarkan rasa umami khas jamur dengan tekstur kenyal. Rendam irisan jamur shiitake dalam campuran tamari (kecap asin bebas gluten), minyak wijen, dan bawang putih cincang selama beberapa jam. Jamur shiitake mengandung lentinan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Dengan mencoba salah satu dari alternatif gravlax vegan ini, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan lezat tetapi juga manfaat kesehatan tambahan dari bahan-bahan nabati tersebut!
