Alternatif Vegan Mango Sticky Rice yang Sehat
Mango sticky rice adalah hidangan penutup yang populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Namun, versi tradisionalnya mengandung santan dan gula yang tinggi kalori. Bagi Anda yang mencari alternatif lebih sehat dan vegan, berikut beberapa pilihan yang bisa dicoba.
Mango Sticky Rice dengan Susu Almond
Gantilah santan dengan susu almond untuk mengurangi kandungan lemak jenuh. Susu almond juga memberikan rasa lembut dan sedikit manis alami tanpa tambahan gula. Anda bisa memasak ketan dengan susu almond hingga matang sempurna, lalu tambahkan potongan mangga segar di atasnya.
Mango Sticky Rice dengan Gula Kelapa
Gula kelapa adalah pengganti gula pasir yang lebih sehat karena memiliki indeks glikemik lebih rendah. Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Gunakan gula kelapa untuk membuat saus manis yang dituangkan di atas ketan dan mangga.
Mango Sticky Rice dengan Ketan Merah
Ketan merah memiliki serat lebih tinggi dibandingkan ketan putih, sehingga baik untuk pencernaan. Selain itu, ketan merah juga kaya akan antioksidan. Masak ketan merah seperti biasa dan sajikan dengan mangga segar serta saus dari susu almond atau santan rendah lemak.
Mango Sticky Rice dengan Puding Chia
Puding chia adalah alternatif menarik untuk menggantikan ketan dalam mango sticky rice. Rendam biji chia dalam susu almond semalaman hingga mengental seperti puding. Sajikan bersama potongan mangga segar untuk hidangan penutup yang kaya serat dan omega-3. Dengan mencoba salah satu dari alternatif ini, Anda dapat menikmati mango sticky rice yang lezat tanpa merasa bersalah tentang kesehatan Anda!
