Alternatif Keju Vegan tanpa Kacang yang Lezat
Bagi mereka yang alergi kacang atau memilih gaya hidup vegan, menemukan alternatif keju bisa menjadi tantangan. Namun, ada banyak pilihan lezat dan sehat yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa alternatif keju vegan tanpa kacang yang dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda.
Keju dari Biji Bunga Matahari
Keju dari biji bunga matahari adalah pilihan yang kaya akan protein dan lemak sehat. Biji bunga matahari juga mengandung vitamin E, magnesium, dan selenium yang baik untuk tubuh. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, cocok untuk dioleskan pada roti atau sebagai tambahan dalam salad.
Keju dari Tahu
Tahu adalah bahan serbaguna dalam masakan vegan. Untuk membuat keju tahu, cukup campurkan tahu dengan ragi nutrisi, jus lemon, garam laut, dan bumbu lainnya. Hasilnya adalah keju lembut dengan rasa gurih yang mirip dengan keju krim tradisional.
Keju dari Kentang dan Wortel
Keju ini terbuat dari kentang dan wortel yang direbus lalu dihaluskan bersama ragi nutrisi, minyak kelapa, garam laut, serta bumbu lainnya. Teksturnya lembut dan rasanya lezat seperti saus keju cair. Cocok untuk digunakan sebagai saus pasta atau celupan untuk sayuran.
Keju dari Tepung Tapioka
Tepung tapioka dapat digunakan untuk membuat keju vegan elastis seperti mozzarella. Campurkan tepung tapioka dengan air, ragi nutrisi, jus lemon, serta bumbu lainnya lalu masak hingga mengental. Hasilnya adalah keju elastis yang sempurna untuk pizza atau lasagna.
Keju dari Labu Kuning
Labu kuning tidak hanya kaya akan beta-karoten tetapi juga bisa dijadikan bahan dasar keju vegan tanpa kacang. Campurkan labu kuning kukus dengan ragi nutrisi serta bumbu lain sesuai selera Anda hingga mendapatkan tekstur lembut seperti saus keju nacho. Dengan mencoba berbagai alternatif ini, Anda tidak hanya menikmati rasa lezat tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan tambahan tanpa harus khawatir tentang alergi kacang!
