Muak dengan harga mahal? Inilah sederet resep lezat tanpa tomat
Melonjaknya harga tomat menyebabkan kehebohan di dunia kuliner. Baru-baru ini, sebuah gerai McDonald's harus menghapus tomat dari menu karena mereka tidak dapat menemukan tomat yang berkualitas. Jika tomat menjadi salah satu bahan utama dalam hidangan favorit Anda, berikut beberapa alternatif lezat yang akan memuaskan lidah dan membuat Anda melupakan tomat yang sulit didapat.
Kari Rajma: Gunakan yogurt dan asam jawa sebagai pengganti tomat
Masak presto kacang merah dan tumbuk kacang yang sudah matang. Panaskan minyak mustard, tambahkan daun salam, bawang bombai, garam, jahe dan bawang putih yang telah dihaluskan, bubuk cabai merah, bubuk kunyit, lalu masak. Tambahkan yogurt kocok dan aduk. Tambahkan rajma yang sudah dihaluskan dan masak sebentar. Tambahkan sisa rajma, bubur asam jawa, dan air. Tutup dan masak selama lima menit. Taburkan garam masala, aduk rata dan hidangan siap disajikan.
Membuat chatni kara tanpa tomat
Saus kara tanpa tomat ini harus dicoba bersama roti dosa atau idli. Haluskan dua siung bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan satu sendok teh biji sesawi dan jeera, beberapa lembar daun kari, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tumis. Tambahkan satu sendok teh ketumbar bubuk dan bubuk cabai merah dan masak hingga minyaknya terpisah. Tambahkan air, garam, bubur asam jawa, dan asafoetida, lalu masak.
Pizza: Ganti saus tomat dengan saus hijau
Saus tomat tradisional pada pizza itu sudah biasa, tapi pernahkah Anda mencicipi pizza dengan saus kemangi? Campurkan bayam, kemangi, bawang putih, dan minyak zaitun dengan sedikit garam. Oleskan di atas roti pizza dan tambahkan topping. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga roti renyah. Anda juga bisa menggunakan saus hijau ini sebagai saus salad.
Pasta: Ganti tomat dengan campuran sayuran alternatif
Anda dapat menyiapkan saus merah yang kaya rasa dan lembut tanpa tomat. Rebus pasta favorit Anda dengan sedikit minyak zaitun dan garam hingga al dente. Sementara menunggu, rebus setengah matang wortel, buat bubur labu, dan panggang paprika merah. Blender dengan satu sendok teh pasta asam jawa sampai menjadi pasta yang halus. Gunakan saus ini untuk membuat pasta saus merah.
Pilihlah pesto gnocchi sebagai pengganti gnocchi alla Sorrentina
Sulit membayangkan makanan Italia tanpa tomat, tapi kita tidak bisa melupakan alternatif klasik - pesto. Campurkan kemangi segar, kacang pinus atau kenari, parmesan, bawang putih, dan minyak zaitun untuk membuat saus pesto. Masak gnocchi hingga mengambang di atas air. Tiriskan, tambahkan saus pesto, dan aduk hingga rata. Tambahkan keju parmesan lagi.
