Alternatif Chutney Vegan ala India yang Lezat
Chutney adalah pelengkap makanan yang populer dalam masakan India. Namun, banyak chutney tradisional mengandung bahan-bahan yang tidak cocok untuk diet vegan. Artikel ini akan membahas beberapa alternatif chutney vegan yang lebih sehat dan tetap lezat.
Chutney Kelapa Vegan
Chutney kelapa vegan adalah pilihan yang sempurna untuk menambah rasa pada hidangan Anda. Dibuat dari kelapa parut, daun kari, cabai hijau, dan sedikit air jeruk nipis, chutney ini kaya akan serat dan vitamin C. Selain itu, rasanya segar dan cocok untuk berbagai jenis makanan.
Chutney Tomat Panggang
Chutney tomat panggang menawarkan rasa manis dan asam yang unik. Tomat dipanggang hingga karamelisasi lalu dicampur dengan bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar. Kaya akan antioksidan likopen dari tomat, chutney ini baik untuk kesehatan jantung.
Chutney Mangga Hijau
Chutney mangga hijau memberikan sentuhan manis-asam pada hidangan Anda. Mangga mentah dicampur dengan daun mint segar, cabai hijau, garam hitam, dan sedikit gula merah. Kandungan vitamin A dalam mangga membantu menjaga kesehatan mata Anda.
Chutney Kacang Tanah Pedas
Chutney kacang tanah pedas adalah pilihan lezat bagi pencinta rasa pedas. Kacang tanah panggang yang dicampur dengan cabai merah kering, bawang putih panggang, dan sedikit air jeruk nipis menghasilkan chutney kaya protein serta lemak sehat.
Chutney Daun Ketumbar Segar
Chutney daun ketumbar segar sangat mudah dibuat namun penuh rasa. Daun ketumbar segar yang dicampur dengan bawang putih mentah, cabai hijau kecil-kecil serta sedikit garam laut menciptakan saus pendamping rendah kalori namun tinggi nutrisi seperti vitamin K. Dengan mencoba alternatif-alternatif chutney vegan ini di rumah, Anda dapat menikmati cita rasa India tanpa harus khawatir tentang bahan-bahan non-vegan atau kurang sehat!
