Alternatif Batagor Vegan yang lebih sehat
Batagor adalah makanan jalanan populer di Indonesia yang biasanya terbuat dari ikan dan tepung tapioka. Namun, bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegan atau mencari pilihan lebih sehat, ada beberapa alternatif batagor vegan yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah lima alternatif batagor vegan yang bisa Anda coba di rumah.
Batagor tahu dengan sayuran
Batagor tahu dengan sayuran adalah pilihan pertama. Gantikan ikan dengan tahu yang dihancurkan dan campurkan dengan sayuran seperti wortel, kubis, dan daun bawang. Tambahkan sedikit tepung tapioka untuk tekstur kenyal. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan dengan saus kacang buatan sendiri. Tahu kaya akan protein nabati dan sayuran menambah serat serta vitamin.
Batagor tempe pedas
Tempe adalah sumber protein nabati lainnya yang bisa digunakan sebagai pengganti ikan dalam batagor. Hancurkan tempe dan campur dengan bumbu pedas seperti cabai merah, bawang putih, dan ketumbar. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil lalu goreng hingga renyah. Tempe tidak hanya tinggi protein tetapi juga mengandung probiotik baik untuk pencernaan.
Batagor jamur enoki
Jamur enoki memberikan tekstur unik pada batagor vegan Anda. Campurkan jamur enoki cincang halus dengan tepung tapioka, bawang putih cincang, dan sedikit garam laut. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil lalu goreng hingga matang sempurna. Jamur enoki rendah kalori namun kaya akan antioksidan serta vitamin B.
Batagor kentang ubi ungu
Kentang ubi ungu dapat memberikan warna menarik sekaligus nutrisi tambahan pada batagor vegan Anda. Rebus kentang ubi ungu hingga empuk lalu hancurkan bersama tepung tapioka dan bumbu favorit Anda seperti merica hitam atau paprika bubuk. Goreng hingga kecokelatan untuk hasil terbaik. Kentang ubi ungu kaya akan serat serta vitamin A.
Batagor kacang merah
Kacang merah bisa menjadi bahan dasar alternatif untuk membuat batagor vegan lezat ini. Hancurkan kacang merah rebus bersama bawang bombay cincang halus serta sedikit garam laut kemudian tambahkan tepung tapioka secukupnya agar adonan mudah dibentuk sebelum digoreng sampai matang sempurna. Kacang merah tinggi serat, protein nabati, dan zat besi. Dengan mencoba salah satu dari lima resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan batagor tanpa harus khawatir tentang kesehatan atau etika diet anda. Selamat mencoba!
