Alpukat Isi Quinoa ala Peru: Panduan Memasak
Alpukat isi quinoa ala Peru adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan tradisional Peru. Hidangan ini menggabungkan quinoa yang kaya akan protein dengan alpukat yang lembut dan bergizi. Rasanya segar dan lezat, cocok untuk makan siang atau makan malam. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan sangat menyehatkan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
1 cangkir quinoa, 2 cangkir air, 4 buah alpukat matang, 1 buah tomat besar (dipotong dadu), 1/2 bawang merah (dicincang halus), 1/4 cangkir daun ketumbar segar (dicincang), jus dari 1 buah jeruk nipis, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Masak Quinoa hingga Matang
Bilas quinoa di bawah air mengalir untuk menghilangkan saponin yang pahit. Masukkan quinoa ke dalam panci dengan dua cangkir air. Didihkan lalu kecilkan api dan tutup panci. Masak selama sekitar lima belas menit atau hingga air terserap sepenuhnya dan quinoa menjadi empuk. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Siapkan Alpukat
Belah alpukat menjadi dua bagian dan buang bijinya. Gunakan sendok untuk mengeluarkan sebagian daging alpukat agar ada ruang untuk isian quinoa nanti. Potong daging alpukat yang telah dikeluarkan menjadi potongan kecil-kecil.
Campur Bahan Isian Quinoa
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan potongan tomat, bawang merah cincang, daun ketumbar cincang, jus jeruk nipis, garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Isi Alpukat dengan Campuran Quinoa
Isi setiap setengah bagian alpukat dengan campuran quinoa hingga penuh. Tekan sedikit agar isian tidak mudah tumpah saat disajikan. Hidangkan segera atau simpan dalam lemari es jika ingin dinikmati nanti. Selamat menikmati hidangan sehat ini!
