Alpukat Isi Quinoa ala Meksiko yang Lezat
Alpukat isi quinoa ala Meksiko adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Meksiko. Hidangan ini menggabungkan quinoa yang kaya akan protein dengan alpukat yang lembut dan bergizi. Rasa segar dari sayuran dan rempah-rempah membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, quinoa juga dikenal sebagai sumber serat dan nutrisi penting lainnya. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Quinoa matang 200 gram, alpukat matang 2 buah (belah dua dan buang bijinya), jagung manis 100 gram (rebus), tomat ceri 100 gram (potong kecil-kecil), kacang hitam kalengan 100 gram (tiriskan), bawang merah cincang halus 1 buah, daun ketumbar cincang halus 2 sendok makan, air jeruk nipis 2 sendok makan, minyak zaitun 1 sendok makan, garam secukupnya, lada hitam secukupnya.
Siapkan Quinoa
Masak quinoa sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin selama beberapa menit. Sementara itu, siapkan bahan-bahan lain seperti memotong tomat ceri dan mencincang bawang merah serta daun ketumbar. Pastikan semua bahan siap digunakan sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Campur Bahan-Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa matang dengan jagung manis rebus, tomat ceri potong kecil-kecil, kacang hitam kalengan yang sudah ditiriskan, bawang merah cincang halus, dan daun ketumbar cincang halus. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Tambahkan air jeruk nipis dan minyak zaitun ke dalam campuran tersebut.
Isi Alpukat dengan Campuran Quinoa
Ambil setengah bagian alpukat yang sudah dibelah dua dan buang bijinya. Isi setiap bagian alpukat dengan campuran quinoa hingga penuh. Taburi sedikit garam dan lada hitam di atasnya sesuai selera Anda untuk menambah rasa.
Sajikan Segera
Hidangkan segera setelah diisi agar alpukat tetap segar dan tidak berubah warna menjadi kecokelatan. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan utama atau sebagai pelengkap makanan lainnya. Selamat menikmati!
